そこでお昼ご飯にかる〜く作ってみました。なんとも美味しくできたのでついでに皆さんに紹介しちゃいます。やってみる価値ありの一品ですよ。
材 料（4人分）
○牡蠣（下ゆでしたもの） 12個 ○牡蠣のゆで汁 2.5カップ ○お酒 100cc
○薄口しょうゆ ○人参、大根 ○セリまたは三つ葉 ○ごはん 茶わん4坏
○生卵 2個
（1）土鍋（なければ普通の鍋でもよい）に牡蠣のゆで汁、酒を入れ煮立てます。
（2）短冊に切った人参、大根を入れ大根が透き通るくらいに火を通します。
（3）薄口しょうゆをお好みの塩加減になるように加えます。さらに一煮立ちさせてしょうゆの匂いを飛ばして下さい。
濃い口しょうゆでも構いませんがあまり色を付けたくないので、その場合には醤油の量を控えめにして塩で塩分を調整するとよいでしょう。
（4）ごはんはざるにあけ、さっと水で洗っておきます。でないとべっちゃりした仕上がりになります。
（6）卵2個を容器にときます。（この時できるならば20ccのさましただし汁を加えるととき卵がよりふわっと上がります。）
いったん中火にして、ゆでておいた牡蠣を鍋の中に入れます。といた卵を土鍋の中に丁寧に回し入れ、蓋をして火を止めます。
このとき、卵は必ず牡蠣を入れる前にといておいてください。でないと牡蠣が煮えすぎます。
ごはんが柔らかくおじやみたいなのが好きな方は、ごはんを洗わなくても結構です。また、ごはんを煮る時間を長めにとって下さい。
管理人的にはさらっとしたのが美味しいと思いますが…ま、人それぞれということで。